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ANCHOAS DE SANTOÑA

En Conservas Hoya elaboramos las anchoas mediante métodos tradicionales. Elaboradas y fileteadas una a una con cuidado, las Anchoas Hoya se pescan durante la Costera de Primavera y se elaboran en fresco para mantener todo su sabor. Se dejan madurar en barriles con sal durante un periodo mínimo de 6 meses. Una vez maduradas, se filetean a mano una a una y se envasan en aceite de oliva  en tarros y latas. La Anchoa del Cantábrico es la más apreciada del mundo. Gracias a esta esmerada elaboración tradicional conseguimos una Anchoa con una textura carnosa y un sabor intenso.

La elaboración de la anchoa es un trabajo que se realiza en Santoña desde hace décadas. Las anchoas de Santoña son reconocidas por su calidad y sabor en todo el mundo. En Hoya, conservamos la tradición de nuestra tierruca en cada lata.