Acciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA SERIE ORO 49g
7,84 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA SERIE ORO 78g
12,94 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA SERIE ORO 170g
28,40 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA SERIE ORO 250g
45,27 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA SERIE ORO 500g
80,74 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 49g
2,75 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 78g
4,74 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 170g
10,66 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 250g
15,53 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 360g
21,69 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 500g
29,21 € Iva incluidoAcciughe del Cantabrico in olio di oliva HOYA 1000g
60,51 € Iva incluido
ACCIUGHE DEL CANTABRICO
A Conservas Hoya produciamo acciughe con metodi tradizionali. Preparate e accuratamente sfilettate una ad una, le Acciughe Hoya vengono pescate durante la Primavera Costiera e lavorate fresche per mantenere tutto il loro sapore. Vengono lasciati maturare in botti sotto sale per un periodo minimo di 6 mesi. Una volta stagionati, vengono sfilettati a mano uno ad uno e confezionati sott'olio in barattoli e lattine. L'Acciuga del Cantabrico è la più apprezzata al mondo. Grazie a questa attenta preparazione tradizionale otteniamo un'Acciuga dalla consistenza carnosa e dal sapore intenso.
Come si producono le Acciughe del Cantabrico?
L'elaborazione dell'acciuga è un lavoro che si svolge a Santoña da decenni. Le acciughe Santoña sono riconosciute per la loro qualità e sapore in tutto il mondo. In Hoya conserviamo la tradizione della nostra tierruca in ogni lattina.
L'acciuga o bocarte appartiene alla famiglia Engraulidae. È un pesce azzurro che in età adulta raggiunge i 15 cm di lunghezza. L'acciuga percorre migliaia di chilometri durante i suoi brevi 2 anni di vita alla ricerca di cibo. A Conservas Hoya peschiamo le Acciughe del Cantabrico, di qualità riconosciuta in tutto il mondo.
Quando vengono pescate le Acciughe del Cantabrico?
Le acciughe si muovono in branchi e la sua costa, cioè quando un pesce è nelle migliori condizioni di taglia e sapore per essere pescato, è tra i mesi di aprile e maggio. Rispettare la costa di questa e di qualsiasi altra specie è importante per preservarne il futuro e il suo ecosistema.
Certificato dal sigillo MSC Utilizziamo metodi di pesca sostenibili che rispettano l'ambiente. L'acciuga viene pescata con la “pesca a circuizione” un modo tradizionale di pesca in cui il pesce soffre meno, ottenendo così una qualità superiore.
Indubbiamente l'Acciuga occupa un posto d'onore nella cucina della nostra terra, e sono sempre più numerose le ricette disponibili. Il suo sapore delizioso e la sua versatilità rendono le acciughe una materia prima molto interessante per sperimentare contrasti e nuovi sapori in tutti i tipi di cucine e piatti, dai sapori più tradizionali a quelli d'avanguardia.