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ATÚN

Se trata del pescado más consumido del mundo y al igual que la caballa o el salmón es considerado un “pescado azul”. Muy rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos Omega-3. El atún es un pescado del que se aprovecha todo y que resulta muy versátil en cocina.

Propiedades nutritivas del Atún:

Además de ser rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3, el atún también contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son beneficiosos para la salud. El atún es una buena fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina A y la vitamina D, así como de vitaminas hidrosolubles como la vitamina B3 y el ácido fólico. También es rico en fósforo, magnesio y yodo.