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  Sardinillas en aceite de oliva HOYA 115g

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SARDINILLAS

Las sardinillas son un tipo de pequeño pescado que pertenece a la familia de los clupeidae. Son similares a las sardinas, pero son más pequeñas y tienen un sabor más intenso. Son comúnmente encontradas en el Atlántico Norte, el Mediterráneo y el Pacífico Sur. Se suelen consumir en conserva, ya sea en aceite o en escabeche. También se pueden utilizar en salsas, ensaladas y otros platos.

¿Cómo se elaboran las Sardinillas en aceite de oliva?

Las sardinillas se elaboran generalmente en conserva mediante un proceso de cocción y envasado. El proceso consta de varios pasos:

1. Captura y selección: las sardinillas son capturadas y seleccionadas para asegurar que estén frescas y en buen estado.
2. Limpieza: las sardinillas son limpiadas y desescamadas.
3. Cocción: las sardinillas son cocidas en una olla con agua y sal.
4. Envasado: las sardinillas cocidas son colocadas en los envases y se cubren con aceite o vinagre y especias.
5. Sellado y esterilización: los envases son sellados y esterilizados para asegurar una buena conservación.
6. Almacenamiento: las sardinillas en conserva se almacenan en lugares frescos y oscuros para prolongar su vida útil.

Es importante mencionar que existen diferentes métodos de elaboración de sardinillas, como la elaboración en escabeche, que consiste en cocer las sardinillas con vinagre y especias, y luego dejar en reposo en la mezcla de vinagre y especias durante varias horas.