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ATÚN CLARO EN CONSERVA

El Atún Claro pertenece a la familia de los túnidos y es una de las especies más cotizadas en el mundo gastronómico por su sabor agradable. A diferencia del atún común, el atún claro es menos graso, pero su composición nutritiva es similar. Se encuentra en los océanos Atlántico, Pacífico y Mediterráneo.

El atún se considera una fuente importante de proteínas y otros nutrientes, como omega-3, vitamina D y hierro. Se puede comer fresco o en conserva. En Conservas Hoya elaboramos Atún en Aceite de Oliva y Atún en escabeche, de manera tradicional.

Características del Atún Claro:

El nombre científico del Atún Claro es Thunnus Albacares. Su cuerpo es de color azul oscuro y el vientre, plateado. Es una especie de gran tamaño dentro de los túnidos, con una longitud aproximada de 150 cm. Su carne es de color claro y rosáceo, de textura y sabor suaves.

El atún claro es rico en vitaminas liposolubles como la vitamina A y D, y en vitaminas hidrosolubles como la vitamina B3, que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas. Además, aporta otras vitaminas importantes como la vitamina B12 y el ácido fólico.

En cuanto a los minerales, el atún claro es rico en fósforo, magnesio y yodo. El fósforo es esencial para la salud de los huesos, mientras que el magnesio es importante para la salud del sistema nervioso.