Pour ceux d’entre nous qui aiment cuisiner, l’été est une invitation à explorer des recettes fraîches et colorées. À cette époque de l’année, nous aimons découvrir des façons de transformer des ingrédients que nous avons toujours sous la main en plats qui surprennent et rafraîchissent. Et peu de choses nous donnent plus de satisfaction que d’ouvrir une boîte de conserves et de savoir qu’en quelques minutes, nous pouvons avoir quelque chose de délicieux sur la table.

Ce ceviche de poisson aux Conservas Hoya est parfait pour les journées chaudes où l’on souhaite manger léger mais avec beaucoup de saveur. Il est rapide, économique et ne nécessite pas d’allumer la cuisinière. Idéal pour un repas en famille, une réunion entre amis ou même pour emporter au travail.

Ingrédients

1 boîte de Bonito del Norte Hoya, égouttée
2 tomates moyennes, en petits cubes
1/2 oignon rouge, finement haché
1 piment serrano (ou jalapeño), finement haché
1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
Jus de 2 citrons
1 avocat mûr
8 toasts de maïs (ou crackers, pour l’option « à emporter »)
Sel et poivre à volonté
Huile d’olive

Préparation étape par étape

Préparer les légumes
Dans un bol de taille moyenne, mélanger délicatement la tomate, l’oignon, le piment et la coriandre.
Ajoutez le thon blanc
Egouttez bien la boîte de thon blanc et, à l’aide de deux fourchettes, mélangez le poisson avec les légumes. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
Préparez la crème d’avocat (guacamole)
Dans un autre bol, écrasez l’avocat avec quelques gouttes de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
Assemblez les tostadas
Étalez une couche de crème d’avocat sur chaque tostada et recouvrez-la de ceviche. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tranches de piment pour décorer.
Servez et dégustez
La meilleure chose à propos de ce plat est de le manger immédiatement pour profiter de sa fraîcheur.

💡 Conseil : si vous voulez une touche plus estivale, vous pouvez ajouter des petits cubes de mangue ou de concombre.

📌 Cette recette est non seulement délicieuse et pratique, mais c’est aussi une façon d’utiliser le poisson en conserve tout au long de l’année, surtout en été.