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Conservas Hoya
Le tour du monde en 80 ans.
C’est en 1940 que nos grands-parents, Tomás Hoya et Dionisia Palacio, ont construit la première des quatre usines qui composent aujourd’hui notre entreprise. Nous sommes nés à Santoña, capitale mondiale de l’industrie de la conserve, et nous nous nourrissons des prises de notre mer Cantabrique privilégiée.
Notre histoire repose sur quatre piliers : la qualité, la responsabilité, le travail et le service. Bien que les s otre situation et cet environnement constituent sans aucun doute un cinquième pilier qui nous place, avec les quatre premiers, à l’avant-garde du prestige en matière de production de conserves.
De Santoña, berceau de l'anchois.
Tout a commencé comme toutes les grandes histoires, de manière inattendue. Notre grand-père Tomás, issu d’une famille modeste et aîné d’une fratrie nombreuse, a été contraint de gagner sa vie dès son plus jeune âge.
Il débute comme serveur dans une épicerie, puis devient aide-cuisinier, le “marmitón”, sur les navires faisant la liaison entre l’Espagne et Cuba. Promu chef cuisinier pour son honnêteté et sa valeur, il économise, prend sa retraite et entame une nouvelle carrière d’hôtelier en achetant le bar du port de Santoña.
C’est un tremplin et une école, où il commence à côtoyer des marins et des conserveurs, auprès desquels il apprend, héritant de l’art de saler les anchois et de mettre le poisson en conserve.
Notre grand-mère Nisia était issue d’une famille plus aisée que Tomás, mais elle était tout aussi dévouée au travail et aimait le progrès.
On se souvient de lui avec beaucoup d’affection et d’admiration, surtout pour deux de ses principales traces dans la vie : son professionnalisme dans le restaurant tenu par ses parents et le fait qu’il ait été la pierre angulaire sur laquelle Tomás s’est appuyé pour faire fructifier son sens inné de l’entreprise.
La famille et l'entreprise, l'entreprise et la famille.
Tomás et Nisia ont eu quatre fils et une fille, qui ont grandi à l’étage supérieur de l’usine où se trouvait la maison familiale.
Ils tétaient tous le métier, même dans les moments les plus vulnérables.
Ni la dureté de l’après-guerre en Espagne, ni l’incendie d’une usine, ni les fermetures des pêcheries d’anchois de Cantabrie n’ont arrêté la progression de notre entreprise familiale grâce à cet héritage qui nous a conduits, en 80 ans, à conquérir les marchés d’Espagne et du monde.
S a qualité de nos produits est toujours une maxime incontestable.
Les petits-enfants de Tomás et Nisia perpétuent aujourd’hui le modèle marqué de ce grand héritage, cet esprit courageux qui ne se trouve pas dans les formules ou les bilans : la fierté du passé et l’engagement de le poursuivre afin d’améliorer jour après jour la qualité, la responsabilité, le travail et le service.
Le processus d'élaboration
Découvrez ce que nous faisons à Conservas Hoya
Nous fabriquons nos conserves en utilisant des méthodes traditionnelles et en respectant les méthodes de pêche traditionnelles.
Nous préservons la tradition de notre terroir dans chaque boîte.
Nos installations
Galerie
Nous fabriquons nos conserves en utilisant des méthodes traditionnelles et en respectant les méthodes de pêche traditionnelles.
Nous préservons la tradition de notre terroir dans chaque boîte.
