Moules de Cantabrie avec patatas Bravas (pommes de terre sautées)
Il s’agit d’un plat qui, selon le chef Pepe Solla de Casa Solla, est une fusion des coutumes de deux communautés autonomes : Madrid et la Galice. « Dans le premier,…
Tomates farcies au thon blanc et aux anchois de Santoña
Depuis le XIXe siècle, l’Espagne possède une importante industrie de conserves de haute qualité. Les conserves permettent de disposer de produits de saison à tout moment de l’année, constituent un…
Tapa aux anchois et à la truffe
Pour préparer cette tapa simple et délicieuse, il suffit de quelques ingrédients et de quelques minutes. Ingrédients : une boîte d’anchois, truffe noire (dans l’huile, nature, ou mélangée à de…
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