{"id":9925,"date":"2022-05-19T16:12:49","date_gmt":"2022-05-19T16:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/conservashoya.com\/polpette-di-sardine-cantabriche-con-salsa-piccante\/"},"modified":"2023-09-20T13:57:19","modified_gmt":"2023-09-20T13:57:19","slug":"polpette-di-sardine-cantabriche-con-salsa-piccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conservashoya.com\/it\/polpette-di-sardine-cantabriche-con-salsa-piccante\/","title":{"rendered":"Polpette di sardine cantabriche con salsa piccante"},"content":{"rendered":"\n

Le sardine o sardinillas<\/strong> sono uno dei pesci azzurri pi\u00f9 apprezzati al mondo. Conosciute come “l’argento del Mar Cantabrico”<\/em>, sono uno degli alimenti pi\u00f9 completi<\/strong>: sono poco caloriche, povere di carboidrati, aiutano a combattere il colesterolo, sono ricche di omega-3, contengono vitamine A, B, C, D ed E, vari minerali come ferro, calcio, selenio, magnesio, fosforo e potassio e sono anche antiossidanti.<\/p>\n\n

Oltre a essere un alimento nutriente, pu\u00f2 essere cucinato in modi diversi e con le sardine in scatola possiamo realizzare piatti semplici e creativi che piaceranno a tutti. I pasticci di sardine sono uno di questi.<\/p>\n\n

Ingredienti<\/h2>\n\n
  • Pasta per pasticceria o pasta per wonton (la pasta per wonton d\u00e0 un’impanatura pi\u00f9 sottile e pi\u00f9 croccante)<\/li>
  • Sardine o Sardinillas<\/li>
  • Condimento a piacere (pepe, sale)<\/li>
  • Olio d’oliva delle sardine<\/li>
  • Peperoncino\/cayenna<\/li>
  • 1 uovo di panna<\/li><\/ul>\n\n

    Ecco come lo cuciniamo<\/h2>\n\n

    Prepareremo questa ricetta in due fasi:<\/p>\n\n

    1. Preparare le polpettine di sardine<\/h4>\n\n

    Per preparare i pasticci di sardine alla cantabrica, la prima cosa da fare \u00e8 stendere bene la pasta sfoglia o la pasta Wonton. L’obiettivo \u00e8 che non sia come l’impasto di una normale torta, ma un involucro sottile e croccante.<\/p>\n\n

    Tagliamo la pasta in rettangoli in modo da coprire completamente ogni sardina. Si pu\u00f2 usare un coltello o un tagliapizza circolare.<\/p>\n\n

    Una volta stesa e tagliata la pasta, scolarla bene e condire le sardine con un po’ di sale, pepe e altre spezie a piacere. Una volta condite e ben asciugate, avvolgere le sardine in un pezzo di pasta. <\/p>\n\n

    Una volta avvolte tutte le sardine, mettiamo una buona quantit\u00e0 di olio in una padella per friggerle.<\/p>\n\n

    Quando sono dorate, tiratele fuori e lasciatele scolare in una ciotola con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.<\/p>\n\n

    2. Preparare la salsa di accompagnamento<\/h4>\n\n

    Tritate un po’ di peperoncino o pepe di Caienna e fatelo soffriggere in padella con un goccio d’olio delle sardine. Separare l’olio dai pezzi di peperoncino o di cayenna e lasciarlo raffreddare.<\/p>\n\n

    In una ciotola, aggiungete un filo d’olio gi\u00e0 raffreddato, che \u00e8 stato soffritto in padella con il peperoncino o il pepe di Caienna. Aggiungere un tuorlo d’uovo. Si sbatte fino a ottenere un composto omogeneo, cercando di ottenere qualcosa di simile alla “maionese”, ma pi\u00f9 sottile.<\/p>\n\n

    Placcatura<\/h3>\n\n

    Mettere le polpettine di sardine in una ciotola da portata e aggiungere un po’ della salsa che abbiamo preparato intorno al piatto.<\/p>\n\n

    Potete aggiungere prezzemolo, rucola, erba cipollina o le vostre erbe aromatiche preferite per dare colore e freschezza alla ricetta.<\/p>\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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